コッコー•ヴァン

2025/02/05

久しぶりにコッコー•ヴァン仕込みました！
通常は骨付き鶏もも肉を使用して赤ワインで煮込みますが、今回はコーニッシュヘン(雛鳥の丸鳥)を使用して仕込んであります。
もも肉だけでは出せない雛鳥全身から出る旨味のあるコッコー•ヴァンを是非お楽しみください♪