お知らせ – ページ 28

2022/10/13

「知多牛ランプステーキ」
オープン以来、アルバータ牛やアンガス牛を中心に輸入牛のみを使ってまいりましたが、ひょんな出会いがあり初めて日本の牛肉ステーキがメニューに入りました！
知多牛は赤身の美味しさ、脂の旨み、丁度いい噛み応えのバランスが非常に良くしっかり楽しんで頂ける牛肉です(^｡^)

2022/10/10

いつも作ってみようと思いながらなかなか手がつかなかった自家製クラフトコーラ、ようやく仕込みましたー(^｡^)
メニューには乗ってませんが、もしご興味のある方は気軽にお申し付けください！

2022/10/08

数年ぶりにパワーアップして戻って来ました「エレガントバーガー」(^｡^)
自家製の国産小麦&天然酵母のバンズにカナダ産アルバータ牛(AAAグレード)のリブキャップをオーダー毎にミンチして繋ぎ無しのパティとたっぷりのフランス産ブリーチーズをサンドした、贅沢バーガーです！
こちらはディナータイムもご注文頂けます。
是非一日の締めにカロリーを気にせずガッツリ食べてください(^-^)

2022/10/06

新メニュー「帆立貝柱とイカ墨のリゾット」
甘エビをごっそり使ってフォンを取り、イカ墨のリゾットに仕上げて、上には帆立貝柱のタタキを乗せた贅沢で食べ応えのある一皿です(^｡^)
奥にあるチーズにリゾットを乗せるとまた違った味わいをお楽しみ頂けます！

2022/10/02

新メニュー、「タスマニアサーモンのクリーム煮」

タスマニアサーモンではいろいろな料理をつくってきたましたが、今回は煮込みです！
グリルやミキュイとはまた違う火入れ、煮込みでタスマニアサーモンの美味しさをお楽しみください(^｡^)
野菜やサーモンの旨味が乗ったソースは是非自家製パンにぬりたくってお召し上がりください！

2022/09/30

もう10月と言う事で…季節の人気メニュー、「自家製生パスタのラザニア 」スタートしました！
国産小麦&平飼いの宇治田農場さんの卵を使ったパスタを作り、ソースのベースはトロントの本店と同じですが、今季はマイナーチェンジをしてよりコクのあるラザニアに進化してます(^｡^)

2022/09/29

新メニューの仕込みもひと段落着いて、本日は久しぶりの仕込みフリーデー(^｡^)
なのでいろいろと趣味で楽しむ仕込みを…デニッシュにクロワッサン、エッグタルトを楽しむを一番大切に作っておりました！
エッグタルトはトロントにいた頃、週一の休みの朝近所のパン屋で必ず一つ買っていた思い出のある料理。でも初めて作りました！

• そ

2022/09/26

大変長らくお待たせしました！
夏は休止していたフレンチオニオンスープ、新メニュースタートに伴い、復活です(^｡^)
じっくり、優しく時間をかけて玉ねぎを炒め、野菜のフォンで仕上げたスープにクルトン、チーズ、ネギを乗せたシンプルで人気なスープです！
上に乗っているネギがかなりいい仕事をしてくれていますー

2022/09/26

10月のお休みのお知らせ。
10/4&5(火曜、水曜),10/17(月曜)はお休みとさせて頂きます。
よろしくお願い致します。

2022/09/24

次のメニュー仕込みでベシャメルを仕込んだので久しぶりにまかないで自家製パンのクロックマダム！
数年ぶりに作りましたがやっぱりおいしー(^｡^)
少しタバスコかけて味変もおすすめ！