お知らせ – ページ 24

2023/02/09

なかなか入手困難なお肉が入荷しました！
リーダニョー(子羊の胸腺肉)のムニエルです。

胸腺は大人になると消えていく、仔牛や仔羊等にだけある器官で、プリっとした白子のような濃厚さと食感が特徴のお肉です。

東京で働いてたお店のメニューにあり、お気に入りの食材だったので気長に探していたらようやく見つかりました！

是非食べてみて下さい(^｡^)

2023/02/03

今年は懐かしい料理をいっぱいやっていこうと思いまして、市場でマグロを仕入れてきました！
カナダ、トロントの本店での定番メニューの一つ、マグロのレアステーキ本日よりスタートです(^｡^)
レアに焼き上げたマグロをバルサミコビネガーで仕上げた独特の一皿をお楽しみください。

2023/01/31

本日のフレンチトースト(^｡^)

宇治田農場さんの卵、飛騨パッシャライズ牛乳と甜菜糖のアパレイユを国産小麦&天然酵母の自家製パンにしっかり漬け込んだ贅沢なフレンチトーストです！
ご提供まで15分ほどお時間を頂きますが、是非食べてみてください！

2023/01/27

東京で働いていた頃に焼いていたベイクドチーズケーキをかなり久しぶりに焼きました！
ゴーダとクリームチーズをたっぷりと使用した濃厚なチーズケーキをお楽しみください(^^)

2023/01/27

2月のお休みと、アルバイト募集のお知らせ！

今期スタッフ大量卒業に伴い、アルバイトして頂ける方を募集しております！
ご興味のある方は「052-759-4200」までお電話ください(^｡^)

2月のお休みですが、6日(月曜日)と21日(火曜日)をお休みさせて頂きます。

よろしくお願い致します。

2023/01/25

仕込みが落ち着いてる日に新しいパン作り(^.^)
ドライフルーツのライ麦パン！
チーズプレートやシャリキトリエの付け合わせパンとしてお出しします。

2023/01/24

久しぶりにもち豚肉の骨付きスペアリブが入荷しましたので昔カナダ、トロントの本店にあったメニューで、野菜とお肉、白ワインで煮込んだシンプルなスペアリブの煮込みを仕込みました(^｡^)
寒い日に温まる煮込み料理を是非！

2023/01/20

本日の魚料理の「鱈のブレゼ」です！
ブレゼとはフランス料理の調理法で食材を蒸しながら煮ていきます。
魚の種類は仕入れによって変わりますが、ふわふわのお魚と食材の旨みを吸ったじゃがいもをお楽しみください(^｡^)

2023/01/18

昔、トロントの本店でも一時メニューにあったタスマニアサーモンのパイ包焼き。
寒い夜にしっかり食べ応えもあるパイ包み焼きおすすめです！

2023/01/14

新メニューの「魚介のマリネサラダ」

海老、タスマニアサーモン、天然ぶり、イカ、蛤、水タコ(スモーク)を優しくマリネしてサラダに乗せた贅沢なサラダになります(^｡^)

ワイン片手に楽しんでみてくださいー！