お知らせ – ページ 2

2025/03/16

本日のキッシュは春の訪れを感じる様な菜の花とタスマニアサーモンもキッシュです。
実は菜の花好きでマリネ、オムレツ等々いろいろな料理でお出ししております(^.^)

2025/03/15

団体予約等でディナー満席ありがとうございました(^｡^)
ディナーの後は4月から始まる8周年特別コース&特別メニューの試作し、豪華なまかないタイム🎵

2025/03/14

ちょっと誤発注してしまいまして…ノンアルメニューのアップルタイザーを発注したつもりが、大きいサイズが届いてしまいました　笑
なのでアップルタイザーをご注文の際に「大きいの」と一言添えて頂けますと御値段そのままに大きいサイズをご提供します(^｡^)
実はこちらの輸入会社で働いていた時期がございましておすすめのノンアルですー

2025/03/13

明日のお任せ料理の仕込みがひと段落して、タイミングよく材料が届いたので、ちょっと気分転換に今まで焼いた事なかったイングリッシュマフィンを焼いてみました(^.^)
パン生地を扱ってる時の触り心地の良さは癒されます！
まかないは生ハム焼いてエッグベネディクトかなー

2025/03/12

オープン以来の定番メニューでトロントの本店でも定番メニューの海老のスパイシーグリル(^.^)
結構前からですが、実は海老が頭付きのソフトシェルシュリンプへマイナーチェンジしております！
海老の旨さは余す事なく楽しんで頂けるようになった一品をお楽しみください！

2025/03/11

スタッフからも要望があったので自家製オレンジのアイスクリームを乗せたクレープシュゼット🎵
他の料理との兼ね合いで常には難しいですが、ご予約時に注文頂けますとご用意できますので、お声がけくださいー

2025/03/10

まかないがてらタスマニアサーモンのクリーム煮の試作^_^
まだメニューにするには課題がありますが、フワフワに火入れしたサーモンに数種類の白身魚、アサリの出汁のトマトクリーム、仕上げにレモンで味を絞めた旨み&酸味のバランスがいい一品です！

2025/03/07

新しくメニューに加わったどシンプルな椎茸のソテー(^.^)
トロントの本店で働いていた頃に日本の椎茸が入荷してフランス人シェフが料理して出していた一品をしっかり再現した一品です！
是非、シンプルで独特な味わいをお楽しみください♪

2025/03/06

本日のキッシュは1番お気に入りの宇治田農場さんの長ネギ&玉ねぎのキャラメリゼのキッシュです！
ネギXネギのキッシュでカナダ、トロントの本店でも人気なキッシュをお楽しみください🎵

2025/03/05

前菜サイズを想定して作ってみたらメインサイズになった広島県産大粒の牡蠣を使った牡蠣のグラタンです！
牡蠣だけではなく、数種類の白身魚とアサリからスープを仕込んでベシャメルを作り、宇治田農場産のほうれん草を加えた魚介の旨みたっぷりのグラタンに仕上がってます🎵