見島牛

2022/11/05

お客様が天然記念物の見島牛を持ち込まれたので、いつもはメイン料理にしていましたが、今回は「怒られるかも」と思いつつ…黄金色の贅沢なコンソメスープにしちゃいました(^｡^)
見島牛のポテンシャルの高さを堪能できる透き通ったスープに仕上がりました！