剣先イカのソテー

2024/03/05

約400gサイズの剣先イカを優しくフワッと火が入る様にソテーし、爽やかなレモンバターソースで仕上げたメインディッシュになる本日の一皿です。
7年前、オープン前にカナダのJules Bistro本店へ1ヶ月間戻った時に久しぶりにフランス人シェフのERICから教えてもらった一品を是非、堪能してください！